(5 оценок, среднее: 4,60 из 5)
Загрузка...Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика
Страниц: 108
1. Теоретические основы организации производства и переработки молока 6
1.1. Состояние производства молочной продукции в Республике Татарстан 6
1.2. Общая характеристика сырья и оборудования при производстве и переработке молока и молочных продуктов 13
2. Организационно-экономическая характеристика предприятия 19
2.1.Местоположение предприятия, экономические условия 19
2.2.Обеспеченность предприятия производственными ресурсами 24
2.3.Основные показатели производственно-финансовой деятельности ОАО «ВАМИН Татарстан» 30
2.4.Анализ финансового состояния предприятия 33
3. Организация современного состояния переработки молока на предприятии ОАО «ВАМИН Татарстан» 40
3.1.Сырьевая зона предприятия 40
3.2.Динамика производства молока 41
3.3.Организация и технология переработки молока 43
4.Совершенствование организации переработки молока в ОАО «ВАМИН Татарстан» 53
4.1.Обоснование объемов производства и совершенствование технологии производства молочной продукции 53
4.2.Содержание Бизнес-плана по открытию магазина «Молоко» 65
по продаже молока 66
4.2.1.Резюме 66
4.2.2.Стратегия маркетинга. Производственно-организационный план. Оценка рынков сбыта 68
4.2.3. Оценка рисков страхования. Финансовый план. Стратегия 73
финансирования 73
4.3.Экономическая эффективность (обоснование) разработанных 74
мероприятий 74
Выводы и предложения 77
Список использованной литературы 82
Учебная работа № 405217. Тема: Современное состояние переработки молока на предприятии ОАО ВАМИН-Татарстан
Выдержка из подобной работы
Таможенная экспертиза и сертификация растительного масла и продуктов его переработки
…..
студентка 4 курса
группы 25ТД302
Михайлик Е.И.
Проверила:
К.б.н., доцент
Рыбка А.Г.
Тюмень
2007
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 3
ГЛАВА
1. ОБЗОР НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ.. 4
ГЛАВА
2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И МЕТОДЫ ЭКСПЕРТИЗЫ.. 6
2.1 Экспертиза и ее виды.. 6
2.2 Таможенная экспертиза (в т.ч. по безопасности) и
методы ее проведения 8
ГЛАВА
3. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ. ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЭКСПЕРТА 11
3.1
Порядок проведения экспертизы.. 11
3.2 Экспертиза
растительного масла и продуктов его переработки. 13
3.3 Заключение эксперта. 23
ГЛАВА
4. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 29
СПИСОК
ЛИТЕРАТУРЫ.. 30
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Введение в
действие законов Российской Федерации “О защите прав потребителей”,
“Об обеспечении единства измерений” позволили от административного
регулирования вопросов качества и безопасности пищевых продуктов перейти к
законодательному их управлению и определили основное направление развития в
этой области.
Опыт практической
работы по сертификации масел растительных и продуктов их переработки показал,
что сегодня на потребительском рынке России достаточно сложно купить продукцию,
соответствующую своему наименованию. В частности, покупатель сталкивается с
тем, что под наименованием “Оливковое масло” продается смесь
растительных масел, а маргарин выдается за масло, то есть более дорогие
продукты заменяются или разбавляются более дешевыми.
Поступление на
пищевой рынок фальсифицированных товаров, выявило необходимость разработки
стандартов, позволяющих проводить идентификацию продукции на соответствие их
заявленному наименованию.
Одной из
важнейших идентификационных характеристик жировых продуктов является
соотношение массовых долей индивидуальных жирных кислот к общему количеству
жирных кислот триглицеридов масла.
В перечень
показателей, подлежащих подтверждению при идентификации растительных масел и
продуктов их переработки, вошли: цвет, запах, прозрачность, показатель
преломления, в случае необходимости жирнокислотный состав и физико-химические
показатели.
Введение в
действие стандартов, правил создает условия для повышения качества работы
экспертов, что в результате должно положительно повлиять на качество и
безопасность масложировой продукции.
ГЛАВА 1. ОБЗОР
НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
Экспертиза и
сертификация продукции пищевой промышленности, в том числе и растительного
масла, проводится на основании следующих нормативных документов:
1. Гигиенические требования
безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические
правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01 прил. 1, п.1.7.2., 1.7.3., 1.7.3.1.
Устанавливает
санитарные эпидемиологические правила и нормы в сфере торговли и технологии
изготовления продуктов питания.
2. Закон о защите прав
потребителей от 7.02.1992 №2300-1 (ред. от 25.11.2006)
Закон регулирует отношения, возникающие между потребителями и
изготовителями, исполнителями, продавцами при продаже товаров (выполнении
работ, оказании услуг), устанавливает права потребителей на приобретение
товаров (работ, услуг) надлежащего качества…