Загрузка...Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 72
1. Теоретические основы изучения себестоимости продукции 6
1.1. Экономическое содержание себестоимости продукции 6
1.2. Классификация издержек производства и реализации продукции 12
1.3. Методы определения себестоимости продукции и пути ее снижения 25
2. Анализ себестоимости продукции предприятия общественного питания 39
2.1. Краткая характеристика предприятия ООО «Совет» 39
2.2. Анализ себестоимости продукции ООО «Совет» 45
3. Поиск возможных резервов снижения себестоимости продукции 54
3.1. Внедрение системы управления затратами в целях снижения себестоимости 54
3.2. Предложения по использованию метода расчета неполной себестоимости 59
Заключение 66
Список используемой литературы 70
ПРИЛОЖЕНИЕ1 73
Учебная работа № 394468. Тема: Анализ себестоимости и факторы ее снижения на примере предприятия общественного питания – столовой “Госсовет”
Выдержка из подобной работы
Анализ себестоимости и издержек производства
…..является себестоимость. Можно с уверенностью заявить, что этот показатель является одним из
наиболее важных. Чем же он так привлекателен? Почему ему так много уделяют
внимания? Главными задачами развития экономики на современном этапе
является всемерное повышение эффективности производства, а также занятие
устойчивых позиций предприятий на внутреннем и международном рынках. Чтобы
выдержать острую конкуренцию и завоевать доверие покупателей предприятие
должно выгодно выделятся на фоне предприятий того же типа. Хорошо известно,
что покупателя в первую очередь интересует качество продукции и ее цена.
Чем выше первый показатель и ниже второй, тем лучше и выгоднее для
покупателя и предприятия. Резервы улучшения этих показателей как раз и
заключены в себестоимости продукции. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны
хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень
себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием
рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда
оплаты труда и т. д. Себестоимость, в свою очередь, является основой
определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости
промышленной продукции – одно из основных условий повышения эффективности
промышленного производства. Она оказывает непосредственное влияние на
величину прибыли, уровень рентабельности, а также на общегосударственный
денежный фонд – бюджет. Поэтому формирование издержек производства и обращения, их учет имеют
важное значение для предпринимательской деятельности организаций. 1. Понятие себестоимости и её анализ. В Российском законодательстве себестоимость определяется как стоимостная
оценка используемых в процессе производства продукции ( работ, услуг)
природных ресурсов, сырья, топлива, материалов, энергии, основных фондов,
трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию. Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия
трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает
предприятие вопросы снижения себестоимости продукции. Непосредственной задачей анализа являются: проверка обоснованности плана
по себестоимости, прогрессивности норм затрат; оценка выполнения плана и
изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление
резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.[1] Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на
комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение
технического и организационного уровня производства, использование
производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей
силы, хозяйственных связей. Затраты живого и овеществленного труда в процессе производства
составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и
хозяйственной обособленности предприятия неизбежно сохраняются различия
между общественными издержками производства и издержками предприятия.
Общественные издержки производства – это совокупность живого и
овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки
пр…