курсовая : Маркетинг и менеджмент — Проектирование организационной структуры организации (предприятия)

Маркетинг и менеджмент

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Продукт – результат деятельности ООО «Черняховский мясокомбинат»

1.1. Описание продукции

1.2. Технология производства копченостей из говядины и свинины

2. Анализ внешней среды

2.1. Анализ макроокружения

2.2. Анализ непосредственного окружения

3. Установление целей организации

3.1. Установление миссии организации

3.2. Установление целей

3.3. Построение «дерева целей»

4. Формирование организационной структуры организации и структуры ее функциональных подразделений, характеристика организационной структуры

Список литературы

Количество страниц – 31

Целью данной курсовой работы является изучение основ проектирования организационной структуры организации.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

— описать продукцию деятельности предприятия;

— провести анализ внешней среды;

— рассмотреть установление целей предприятия;

— дать характеристику организационной структуры предприятия.

Объектом исследования является ООО «Черняховский мясокомбинат», расположенный в г. Черняховске, Калининградской области, основным видом деятельности которого является выпуск и продажа мяса и мясопродуктов.

Структура работы представлены введением, четырьмя главами и списком использованной литературы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Всемирный банк поверил в Россию // top.rbc.ru/economics/24/03/2010/383833.shtml, 2010, 24 марта.

2. Габриэльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. Издание второе, переработанное. – М.: Экономика, 1986. С. 123.

3. Жаринов А.И. Основы современных технологий переработки мяса. – М.: Агропромиздат, 1994. С. 433.

4. Завьялова, Л.И. Структура управления предприятиями пищевой промышленности на основе контроллинга / Л.И. Завьялова, Д.Г. Кавецкий // Пищевая промышленность. — 2006. — № 1. — С. 42-45.

5. Клепач А. Экономика России в мае обвалилась на 11 процентов // Lenta.ru, 2010, 30 марта.

6. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учеб. пособие – 6-е изд., стереотип. – Мн.: Новое знание. 2005. — 336 с.

7. Карданская Н.Л. Принятие управленческого решения: Учебник для вузов. — М: ЮНИТИ, 2006. – 407 с.

8. Кардашов В. Мотивация персонала: теория и практика // Человек и труд. — 2005. — № 10. — С. 80-83.

9. Менеджмент организации. Учебное пособие. Румянцева, Саломатин Н.А., Акбердин Р.З. и др. — М.: ИНФРА М. 2005. – 432 с.

10. Менеджмент: Учебник для вузов / М.М.Максимцов, А.В.Игнатьева, М.А.Комаров; Под ред. М.М.Максимцова, А.В.Игнатьевой. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2001.-343 с.

11. Мильнер Б.З. Теория организации: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: ИНФРА-М, 2002. — 558 с.

12. Наврузов Ю., Виноградов А. Три главных вопроса // Новый маркетинг, 2005, № 1.

13. Полозова А.Н., Евсеева С.В., Фролова Н.В., Горковенко Е.В. Особенности и условия деятельности мясоперерабатывающих организаций //lerc.ru/?part=bulletin&art=29&page=4

14. Рогов И.А. Технология мяса и мясопродуктов. – М.: Агропромиздат, 2003. С. 34.