Тема: Технология и техническое оснащение предприятий торговли. Учебная работа № 404178

Учебная работа № 404178. Тема: Технология и техническое оснащение предприятий торговли

Выдержка из подобной работы

…….

Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания

…..нта и
качества предоставляемых предприятием услуг, связанных с реализацией продукции.
Это определяет актуальность выбранной темы для любого современного торгового
предприятия, в том числе и для выбранного объекта работы.
Главная
цель, которая ставиться перед коммерческой деятельностью, – способствовать
увеличению прибыли фирмы. Правильная организация приемки товаров на торговом
предприятии по количеству и качеству имеет своей целью нахождение оптимальных
(с точки зрения получения максимальной прибыли) условий приемки и реализации
товарной продукции. То же самое касается и предприятий питания. На данных
предприятиях от правильной организации данного процесса на предприятиях питания
зависит очень многое.

В данной работе мы
рассмотрим вопросы, связанные с тарой и приемкой товаров.

Глава 1. Классификация
и характеристика основных видов тары

Основными признаками,
по которым классифицируют тару и упаковку, являются: – назначение, – материал, –
состав, – конструкция, – технология производства.

По назначению тару и
упаковку можно разделить на производственную, транспортную, потребительскую и
специальную (консервирующую). Потребительская
тара и упаковка предназначены для упаковки продающегося населению товара,
являются частью товара и входят в его стоимость, а после реализации переходят в
полную собственность потребителя, как правило, не предназначаются для
самостоятельного транспортирования и перевозятся в транспортной упаковке. Потребительская
тара имеет ограниченную массу, вместимость и размеры.
Транспортная
тара представляет собой самостоятельную транспортную единицу и предназначена
для перевозки, складирования и хранения продукции. Производственная тара предназначена
для выполнения внутрицеховых, внутризаводских и межзаводских перевозок и
накопления сырья, материалов, полуфабрикатов, заготовок, готовых изделий и
отходов.

В зависимости от
применяемого материала тару и упаковку подразделяют на:

– стеклянную,

– деревянную,

– металлическую,

– полимерную
(пластиковую),

– бумажную,

– картонную и т. д.

Использование
упаковочного материала в качестве одного из основных признаков классификации
позволяет выбирать его, исходя из физических, химических, гигиенических,
биологических и других свойств продукции. Кроме того, полимерную тару можно
идентифицировать по названию полимера, из которого она изготовлена, например,
полиэтиленовая, полистирольная, полиэтилентерефталатная и т. д. Упаковку
классифицируют по составу (тара и вспомогательные упаковочные средства) и по
различным конструктивным признакам (форме, размерам). В зависимости от
технологии изготовления различают выдувную, литьевую, прессованную,
термоформованную, сварную полимерные тару и упаковку.

Потребительская
упаковка

Мягкая потребительская
упаковка
позволяет
надежно защитить продукцию от внешних воздействий и полностью автоматизировать
процесс упаковки. К мягкой потребительской таре относится тара, изготавливаемая
из одно- и многослойных полимерных пленок и комбинированных материалов. При
упаковке продукции в пленочные или комбинированные материалы автоматы выполняют
фасовку продукции, герметизацию упакованной продукции и укладку в транспортную
тару. Упаковка из красочно оформленных п…