(5 оценок, среднее: 4,80 из 5)
Загрузка...Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 82
Год написания: 2015
Введение 6
Глава 1. Теоретические и методологические основы технического контроля качества предоставления услуг питания 9
1.1. Понятие качества услуг питания и роли технического контроля качества с позиции существующих стандартов 9
1.2. Показатели качества и необходимые требования для предоставления услуг питания на предприятии общественного питания 19
Глава 2. Анализ технико-экономического обоснования развития услуг питания в кафе «Беладжо» 33
2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия 33
2.2. Структурный анализ функционирования предприятия 42
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию технического качества услуг питания в кафе «Беладжо» 56
3.1. Пути и направления совершенствования услуг питания клиентов 56
3.2. Проект рекомендаций для дальнейшего совершенствования 59
Заключение 68
Библиографический список 74
Приложение 82
Учебная работа № 393432. Тема: Технико-экономическое обоснование развития услуг питания на предприятии общественного питания на примере кафе «Беладжо»
Выдержка из подобной работы
Технико-экономическое обоснование целесообразности строительства проектируемого предприятия
…..ия в одном из предложенных пунктов:……………………………5
2.1.Расчет транспортных расходов по
доставке сырья и материалов………….5
2.2. Расчет транспортных расходов по
транспортировке готовой продукции..9
2.3. Расчет потребности в капитальных
вложениях в строительство проектируемого варианта…………………………………………………………………11
2.4. Расчет численности работников
предприятия…………………….………14
2.5. Расчет фонда заработной платы
работников предприятия……………….16
2.6. Технико-экономическое
обоснование выбора пункта строительства…..21
3. Расчет экономической эффективности
проектируемого объекта…………….22
3.1. Расчет себестоимости изделия по
экономическим элементам…………..22
3.2. Расчет потребности в оборотном
капитале……………………………… 28
3.3. Расчет экономической эффективности
капитальных вложений……….. 31
3.4. Определение прибыли и ее
распределение………………………………..32
4. Технико-экономические показатели
хозяйственной деятельности проектируемого предприятия ……………………………………………………….…35
5. Выводы и предложения………………………………………………………37
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Технико-экономическое
обоснование (ТЭО) представляет собой документально оформленные результаты
маркетинговых и технико-экономических исследований, обосновывающих
целесообразность и возможности реализации инвестиционного проекта, выбор
наиболее эффективных организационных, технических и экономических решений для
ввода в действие новых или реконструкции и модернизации действующих
производственных мощностей.
В процессе ТЭО
устанавливается производственная мощность предприятия, потребности его в материалах,
сырье, полуфабрикатах и источниках их получения, уточняется место размещения
предприятия, решаются транспортные вопросы, определяется себестоимость
продукции и общие затраты на ее производство, необходимые капитальные вложения
и их экономическая эффективность.
От качества ТЭО зависит
не только решение кратковременных проблем, связанных с капитальным
строительством и вооружением завода новой техникой, но и эффективность его
дальнейшей деятельности – его будущее, как производителя. Этот документ
отражает все стороны деятельности предприятия, его связи с поставщиками и
потребителями, планируемые затраты и сроки их окупаемости и т.д.
В
данной курсовой работе предполагается выполнить расчеты по экономическому
обоснованию строительства нового предприятия по пошиву женской верхней одежды.
Основной вид продукции женские пальто.
В этом проекте
раскрываются некоторые вопросы анализа технико-экономических показателей
деятельности предприятия, касающиеся программы выпуска продукции, технологического
процесса изготовления изделий, эффективности использования материалов, ценовой
политики, рентабельности и некоторых других.
Расчеты дадут
возможность получения более точных представлений и выводов о технико-экономических
показателях деятельности предприятия.
1.
Определение
плана производственной мощности проектируемого предприятия
Производственная
мощность предприятия, цеха, участка – это способность закреплённых за ними
средств труда к максимальному выпуску продукции за год в соответствии с
установленной специализацией, кооперированием производства и режимом работы.
Производственная
мощность предприятия, цеха, участка рассчитывается в тех же натуральных
единицах, в которых планируется объем выпуска продукции.
Таблица
1. – Баланс производства и потребления продукции
№
п/п
Предложение
продукции в реги…