Тема: Таможенно-тарифное регулирование и обеспечение экономической безопасности страны. Учебная работа № 391012

Учебная работа № 391012. Тема: Таможенно-тарифное регулирование и обеспечение экономической безопасности страны

Выдержка из подобной работы

…….

Таможенное тарифное регулирование ракообразных, моллюсков и беспозвоночных

…..аны предполагает импорт и
экспорт значительного числа различных товаров. Для оптимального регулирования
внешнеторговых операций необходимо создание какие меры применяются к
ракообразным, моллюскам и беспозвоночным.

При идентификации ракообразных и водных беспозвоночных продуктов могут
возникнуть спорные ситуации, касающиеся отнесения товаров даже к определённому
разделу. Поэтому необходимо знать критерии и положения, регламентирующие
классификацию таких товаров в товарных группах, позициях и субпозициях.

1.     
Классификация ракообразных и водных беспозвоночных

1.1    Общая характеристика ракообразных и водных беспозвоночных

Ракообразные населяют все существующие на земле водоемы – пресноводные,
солоноватоводные и морские. Они обитают в толще воды, у дна, проникают в
предельные глубины океана и воды пещер.

Анализ производства продукции показывает, что и настоящее время большим
спросом на рынке пользуются кальмары. В связи с этим особое внимание уделяется
вопросам создание новых видов продукции из морепродуктов. Разработана
технология пресервов из креветок варено-мороженных очищенных, мяса крабов,
мидий, ропан и раковых шеек варено-мороженых, филе морского гребешка
мороженного, кальмара мороженного, осьминога мороженного, крабовых палочек
имитированного мяса крабов, коктейли морского в масле, маринаде, майонезе,
горчичной, томатной, винной заливках а также заливках на основе готовых
салатных заправок и соусов. По питательной ценности мяса кальмаров почти не
уступает куриным яйцам и значительно превышает питательную ценность говядины и
трески.Ведущее место в промысле беспозвоночных занимают ракообразные (крабы,
креветки, речные раки, омары, лангусты), двустворчатые моллюски (устрицы,
мидии, гребешки), головоногие моллюски (кальмары, осьминоги) и иглокожие
(трепанги, кукумарии, морские ежи).

Тело рака состоит из головогруди и брюшка. Головогрудь
покрыта панцирем, а брюшко рака подогнуто под головогрудь, в которой находятся
все внутренние органы. На головогруди расположены пара ног с клешнями, три пары
ходильных ног.

Съедобное мясо рака расположено в ходильных, клешненосных конечностях.
Ходильные конечности состоят из панцирных трубок, соединенных кожистыми
суставами. В трубке 1, соединяющей, конечность с внутренними перегородками
головогруди, расположено рыхлое мясо получившее название розочка. Вторая трубка
– безымянная. Самое ценное мясо (толстое мясо) заключено в бедре – трубка 3, в
трубке 4 размещено мясо коленца, затем следует голень 5, в которой содержится
тонкое мясо, заканчивается конечность когтем 6, мясо которого не используют.

Рисунок 1.1 Рак

Белки мяса раков содержат больше незаменимых аминокислот, чем белки рыб.
В мясе раков обнаружены витамины В1,
В2, В12 значительное количество макро- и микроэлементов, особенно калия,
натрия, кальция, фосфора, железа и др. Биологической осоракостью в развитии
раков является то, что рост животного происходит не постепенно, а
скачкообразно. Постепенному увеличению размеров мешает твердый панцирь и для
того, чтобы животное могло увеличиться в размерах, оно должно освобождаться от
старого панциря, процесс освобождения от старого панциря называется линькой. В
самом раннем возрасте личинка и малёк рака линяют очень часто (несколько раз в
месяц), в возрасте 6-10 лет раки линяют уже не чаще одного раза в год, а более
старые раки зачастую линяют один раз в два года. Затвердевание панциря после
линьки длится у камчатского краба, синего и равношипого до 10 дней, у стригуна
– до 1,5 месяцев. Процесс линьки ведёт к сильному уменьшению объема
мускулатуры, поэтому в конечностях даже под окрепшим панцирем, ещё в течение 20
– 50 суток мясо остаётся дряблым и водянистым. Во время линьки технологическая
ценность раков резко ухудшается, Слинявший рак может быть узнан по чистому
панцирю, а в течение 5 – 4 недель после линьки панцирь конечностей остаётся
мягким и при надавливании пальцами создаёт впе…