(8 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...Тип работы: Курсовая практика
Предмет: Экономика
Страниц: 36
Год написания: 2016
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические аспекты анализа материально-технической базы предприятий непроизводственной сферы 5
1.1. Сущность понятия «средства производства» 5
1.2 Основные фонды предприятия и их структура 6
1.3. Непроизводственная сфера и ее характеристика 9
2. Анализ материально-технической базы предприятия непроизводственной сферы 12
2.1. Характеристика предприятия 12
2.2 Анализ показателей эффективности использования оборудования на предприятии 16
2.3 Комплекс мероприятий по совершенствованию эффективности использования оборудования 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 34
Учебная работа № 399894. Тема: Материально-техническая база организации непроизводственной сферы: особенности и пути развития
Выдержка из подобной работы
Материально-техническая база общественного питания
…..развитии отрасли. 4
II Формирование финансовых ресурсов для развития и обновления
материально технической базы в рыночных условиях………………………………….. 10
III Показатели эффективности использования материально
технической базы 15
IV Пути повышения эффективности использования МТБ…………… 21
Заключение……………………………………………………………………………. 26
Список литературы:……………………………………………………………….. 27
Приложение:………………………………………………………………………….. 28
Введение:
Материально-техническая база общественного
питания — повлеченные в процесс производства,
реализации и организации потребления средства и орудия труда – здания, сооружения, оборудование, транспорт и т. д.
Она включает основные производственные фонды,
принадлежащие предприятиям общественного питания, а также арендуемые. На долю зданий и сооружении приходится 2/3
общего объема основных, производственных фондов общественного
питания.
В среднем примерно 55 % общего объема
основных фондов
обеспечивают процесс производства, 35 % – потребление и
10 % – реализацию. \
Специфической особенностью материально-технической базы общественного
питания является высокий удельный вес привлеченных
основных фондов, в частности, при организации
школьного питания, когда столовые школ находятся на балансе
районных отделов народного образования.
Работа состоит из следующих частей:
Пункт
I Содержит в себе основные понятия, формулы
и основные задачи.
Пункт
II Включает в себя формирование финансовых
ресурсов.
Пункт
III Состоит из методики анализа эффективности
МТБ.
Пункт
IV Содержит в себе материал по повышению
эффективности МТБ.
В приложении описывается как найти Мощность кухни и пропускную
способность.
Цель изучения данной курсовой:
Выработать умение
и навыки анализа и планирования материально-технической
базы общественного питания с решением практических задач. Научиться определять
обеспеченность местами в объектах общественного питания на перспективу,
оценивать эффективность капитальных
вложений, определять пути повышения эффективности использования
материально-технической базы общественного питания.
I Понятие материально –
технической базы, ее роль в развитии отрасли.
Совокупность средств и предметов труда, функционирующих в
общественном питании, составляет его материально-техническую базу. Она состоит
из производственно-торговых зданий, торгово-технологического оборудования,
производственного и торгового инвентаря, транспортных средств.
Особенности материально-технической базы общественного питания
заключаются в том, что средства и предметы труда функционируют не только в процессе
производства, но и в процессах реализации и организации потребления
кулинарной продукции.-
Около 75 % основных средств предприятий общественного питания
являются арендованными или безвозмездно предоставленными заводами, фабриками,
транспортными и строительными организациями, учреждениями, учебными
заведениями.
Предприятия общественного п…