Тема: Эффективность производства молока ОАО “Берендеевское” Лысковского района. Учебная работа № 393747

Учебная работа № 393747. Тема: Эффективность производства молока ОАО “Берендеевское” Лысковского района

Выдержка из подобной работы

…….

Эффективность производства и реализации молока

…..вой инфраструктуры на
селе, низкий уровень рентабельности молока. Отсутствие инвестиций в
животноводстве обусловили и невозможность проведения технологической и
технической модернизации отрасли, обеспечение конкурентоспособности животноводческой
продукции. К сожалению, спрос покупателей на молоко и молочные продукты
снижается.

Таким
образом, состояние сырьевой базы молочного подкомплекса неудовлетворительно не
только на предприятии, но в России, вследствие чего мощности предприятий молочной
промышленности используются лишь на половину. Поэтому основной целью курсовой
работы является:

– повышение
экономической эффективности производства молока на основе изучения
экономического состояния организации молочного подкомплекса на предприятии;

– увеличение
объема производства продукции отрасли.

Основными
задачами для достижения поставленных целей будут:

– это, во-первых,
определить систему показателей и основные критерии экономической эффективности
производства молока, а также возможные факторы ее роста в современных
экономических условиях;

– во-вторых,
предложить пути повышения уровня механизации молочного подкомплекса на
предприятии, а так же повышение качества продукции и совершенствование каналов
реализации молока.

Объектом
исследования является сельскохозяйственное предприятие СПК «Свияга»
Кузоватовского района Ульяновской области. Анализ проводился на основе
расчетно-конструктивного метода, экономико-математического моделирования. Информационной
базой исследования послужили данные годовых отчетов за последние три года, то
есть 2005,2006 и 2007 годов.

1.
Теоретические основы эффективного ведения отрасли

1.1
Народнохозяйственное значение и перспектива развития отрасли

Скотоводство
является важнейшей отраслью животноводства. В структуре валовой продукции
сельского хозяйства на долю животноводства приходится 46%, из них на
скотоводство 21,7%. Отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко. Развитие
животноводческой отрасли позволяет производительно использовать в сельском
хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года.

Незаменима
роль скотоводства как важнейшего источника органических удобрений. Скотоводство
(разведение КРС) в животноводстве страны занимает ведущее место. По сравнению с
другими видами животных, КРС обладает наивысшей молочной продуктивностью. От
коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5–6 тыс. кг молока и
более в год, при жирности до 4% и выше [5]. Молоко – полноценный и калорийный
продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет
аналогов, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, жиры,
молочный сахар, а также разнообразные вещества, витамины, большое число
ферментов и других биологических соединений, которые легко перевариваются и
хорошо усваиваются организмом. Данный продукт используют как в натуральном виде
(цельное), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров
и масла. [17]

Однако
достигнутый уровень производства молока и молочной продукции далеко не
покрывает потребности общества. На протяжении последних десяти лет
систематически ухудшалась ситуация с КРС. Характерной особенностью 2005–2007
годов стало более интенсивное, чем за 2002–2004 года сокращенье его поголовья.
Если за 2002–2004 год численность КРС в хозяйствах всех категорий уменьшилась
на 1,5 млн. гол, то за 2005–2007 года на 4,9 млн. гол. На 1 мая 2006 года по
сравнению с той же датой 2005 года поголовье сократилось на 5,9%. В абсолютном
выражении оно снизилось на 1,4 млн. гол, на 619 тыс. гол (на 6,1%) уменьшилось
молочное стадо. Снижение валового производства молока, медленное повышение
продуктивности, высокие темпы роста на комбикорма, электроэнергию – привели к
росту себестоимости молока на 68%. В настоящее время в сел…